茶叶小常识
- 发布时间:2023-08-08 17:29:48
- 发布者: 济艾堂
- 来源: 济艾堂
- 阅读量: 28738
学无止境,人类因为不断学习才能创造一个又一个的奇迹。学习使人进步,饮茶亦然,看似简单的喝茶也有大学问。今天我们继续聊一聊关于茶叶的一些小常识~
1.花茶不是花越多越好
花茶不是花越多越好,毕竟是茶不是花。品质好的茉莉花茶一般含花量很少,只闻花香,不见花干。制作花茶最后一个步骤是要将花瓣剔除的。有些花茶含花量很多,大多是拌花茶,在销售时,根据消费者的需要适量放入花瓣混合。
2.紫砂壶并不能泡所有的茶
紫砂壶以宜兴紫砂壶著名,用它泡茶既不夺茶香,又能吸收茶汁,能增积“茶锈”,往空壶里注入沸水也有茶香。它能较长时间保持茶叶的色、香、味。
对于普洱、黑、红、乌龙茶,使用紫砂壶再好不过。而对于绿茶、黄茶、白茶,可以用但不建议用。绿茶鲜嫩,经不起紫砂壶的高温“桑拿”,失了新茶的鲜爽度,也就失了喝绿茶的意义了。
3.饭后不宜马上饮茶
饭后马上喝茶不能消食,反而会影响消化。茶叶中含有大量的单宁酸,饭后立即喝茶,会影响胃中未消化的蛋白质消化和吸收。茶叶还会妨碍人体对铁元素的吸收,影响人的消化功能。建议饭后一小时再饮茶,可以大大减少对食物的不利影响。
4.优质红茶冷后会变浑浊
由于茶中含有茶多酚,而红茶在发酵时部分茶多酚会转化为茶黄素,茶黄素,茶褐素。随温度的下降,它们由游离态转变为类似胶体的形态,从而出现茶汤由清转浑的现象。红茶茶叶越好表现越明显,茶友们可以根据这一特点选购红茶哦。
5.不是所有茶叶越新越好
即使是绿茶,刚做出来也不能马上适合饮用,新茶会给胃黏膜带来比较大的刺激。另外绿茶有一定的寒气,建议是在制成后半个月左右再喝。除去绿茶,一般茶叶的更佳饮用期是第二年。大多数茶在制作过程中都会有炒制或烘焙的过程,要等到火气褪尽后,口感才会变得更好。而对于黑茶则是越陈越香,年份久口感可能会越好,它带来的功效也会越明显。